Kuchaříci - číšníci

Učební obor Kuchař - číšník je tříletý, zakončený ZUZ.
Odborný výcvik obsahuje část vaření a část obsluhy.
V 1. ročníku provádí žáci odborný výcvik z větší části v SOU,

na pracovištích školní kuchyně,  malé kuchyňky a jídelny.

Na pracovišti školní kuchyně připravují obědy pro žáky a zaměstnance učiliště, jakož i pro cizí strávníky.
V malé kuchyňce připravují teplé a studené svačiny, zhotovují výrobky studené kuchyně na objednávku, připravují rautové výrobky, a vaří obědy v několika porcích.
Ve školní kuchyni se učí základům stolničení, různým formám obsluhy, obsluhují žáky a zaměstnance v době oběda.

Žáci 2. a 3. ročníku provádí odborný výcvik zčásti na těchto smluvních pracovištích:

• hotel ILF, Praha 4 (www.hotel-ilf.cz)
• restaurace ATIS - banquet ŠTIŘÍN (www.zamek-stirin.cz)
• PIZZERIE MEDITERANE v Praze 5 (www.pizzeriemediterane.cz)
• KLUB TECHNIKŮ v Praze 1 (www.csvts.cz/novotneholavka/)
• restaurace U KLOKANA  v Jesenici u Prahy (www.uklokana.cz)
• restaurace FREGATTA v Měchenicích (www.fregatta.cz)
• restaurace GOLF Hostivař (www.golfhostivar.cz)
• restaurace v Lázních - Jílové
• pracoviště na lodi "PRAHA"
• KDM u sv.Ludmily - Praha 2 (www.kdm.cz)
Na základě objednávek též zajišťujeme caterringové služby.


• KURZY, PŘISPÍVAJÍCÍ KE ZVÝŠENÍ ODBORNOSTI
• KURZ STUDENÉ KUCHYNĚ - zaměřený na umění přípravy rautů, zakončen certifikátem EU
• BARMANSKÝ KURZ - zaměřený na umění přípravy míchaných nápojů, zakončen certifikátem EU
• KURZ VYŘEZÁVÁNÍ OVOCE - zaměřený na rozvoj uměleckých vloh kuchaře