Středočeský kraj

2. ročník

PŘÍPRAVA TĚST A HMOT - šlehání, mixování, hnětení

PŘÍPRAVA TĚST A HMOT - zjemňování, tření

ZPRACOVÁNÍ TĚST A HMOT - dělení a ztužování

ZPRACOVÁNÍ TĚST A HMOT - tvarování

ZPRACOVÁNÍ KAKAOVÝCH BOBŮ

3. ročník

SaZ PRO TEPELNOU ÚPRAVU - pece

SaZ PRO TEPELNOU ÚPRAVU - pečící kleště, smažící a varná zařízení

SaZ PRO  CHLAZENÍ A MRAŽENÍ

SaZ PRO VÝROBU ZMRZLINY

SaZ PRO ÚPRAVU VZDUCHU - klimatizační zařízení

SaZ PRO MALÉ A VELKÉ PROVOZY

SaZ PRO BALENÍ A EXPEDICI cukrářských výrobků

VÝVOJ A PERSPEKTIVA SaZ v cukrářské výrobě